WERKEN MIT DEM CHOCOLATIER

Schokolade

Ein süßes Erlebnis in den Alpen

Im Rahmen unseres Projekts "GENUSS IN DEN ALPEN" laden wir Sie gerne in unseren so beliebten und geselligen Workshop für Schokolade, Kuvertüre & Patisserie ein.

Schwerpunkt unserer Gourmet- Bildungsaktivität ist der Kurs "ALLES KUVERTÜRE"

Gert Fessler, alias "Schokoladinger" ist Konditor, Bäcker, Barkellner und seit 1996 als Trainer für Kuvertüre und Patisserie tätig.

"Schokolade ist meine Leidenschaft und Kuvertüre fließt durch meine Adern. Bei mir bekommen Sie einen erlebnisreichen Tageskurs rund um Schokolade, Kuvertüre und Patisserie." sagt der fröhliche und kreative Coach der ALPEN-Chocolaterie in den Bergen von Götzis.

Hier erlernen Sie in geselliger Hütten-Atmosphäre:

  • Den richtigen Umgang mit dem Rohstoff Kuvertüre von Beginn der Verarbeitung bis zur Lagerung
  • Vorkristallisieren und Temperieren von Kuvertüre
  • Herstellung von Ganachen
  • Herstellung von Pralinen
  • Gegossene Pralinen
  • Hohlkörper Pralinen
  • Dekor Techniken
  • Vieles mehr …

Unsere Workshops:
Jährlich von September bis Mai

Termine nach Absprache und Teilnehmer.

Wir Informieren Sie gerne über Ihre Anfrage.

Fessler Schokolade & Kuvertüre Workshop

Schokolade

& Kuvertüre

ALPEN-Workshop

Begeisterte Kunden

Geselliges Werken

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Gert & Ursula Fessler

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Meschach 17
6840 Götzis
Vorarlberg, Österreich

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